1971 год - Приказом Министерства лесной и деревообрабатывающей промышленности СССР от 30 августа 1971 года № 268 в посёлке Плесецк организовано, на хозяйственном расчёте, Профессиональное торгово-кулинарное училище, с подчинением Архангельсклесурсу, для подготовки кадров массовых профессий.
Первым директором училища, и до 1990 года, была Шубина Нина Дмитриевна.
Вот уже много лет, как Н.Д. Шубина умерла. Родственников в Плесецке нет, все проживают на Украине.
Каждый год студенты вместе с преподавателем О.А. Ипатовой приходят на кладбище, ухаживают за могилой, высаживают цветы - отдают дань памяти профессионалу, талантливому человеку.
