3 апреля в группе 351 специальность "Технология продукции общественного питания" прошла защита курсовой работы по ПМ06. Организация работы структурного подразделения. Студентам были предложены темы на выбор. Цель работы состояла в разработке технологического проекта определенного цеха и предприятия. При выполнении и написании курсовой студенты проделали большую работу: рассчитывали количество посетителей, работников данного цеха, составляли меню с учётом типа и вида предприятия, графики выхода на работу, вели подбор оборудования и инвентаря для выполнения работ по приготовлению блюд и составляли схемы цехов по своей теме. Для защиты курсовой работы им необходимо было подготовить презентацию по своей теме. К выполнению работы все отнеслись хорошо, ответственно, все выполнили вовремя. На защите курсовой работы присутствовали преподаватели и мастера производственного обучения техникума. Защита работ прошла успешно, все получили положительные оценки и эмоции. Впереди учебная и производственная практика. защита дипломной работы и получение диплома. Всем спасибо и удачи!

Швакова Елена Михайловна