Список учебников по ТОП-50
| Манько О.М. Экологические основы природопользования : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / О.М. Манько. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Сапронов Ю.Г. Безопасность жизнедеятельности : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Ю.Г. Сапронов. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
 |
Оганесян В.О. Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В.О. Оганесян, А.В. Курилова. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. - 224 с. |
| Шеламова Г.М. Психология общения : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.М. Шеламова. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В.В. Румынина. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / С.Б. Жабина. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Калинина В.М. Охрана труда в организациях питания : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В.М. Калинина. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Королев А.А. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена, Ч. 1. : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / А.А. Королев. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Мартынчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена, Ч. 2. : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / А.Н. Мартынчик. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение организаций питания : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Лутошкина. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Андронова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента : / Н.И. Андронова. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента : / И.П. Самородова. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
|
Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента : / И.Ю. Бурчакова. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. |
|
| Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов (2-е изд., стер.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы (2-е изд., стер.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места (3-е изд.) учебник - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Мартинчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 2 (1-е изд.) учебник - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (1-е изд.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум (1-е изд.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Семичева Г.П. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Синицына А.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М.: Издательский центр "Академия", 2018. | |
| Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2017. | |
| Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (2-е изд., стер.) учеб. пособие - М.: Издательский центр "Академия", 2018. |
На книжных полках библиотеки
 |
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях: Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продуктов : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федорченко идр.]. - 8-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 112 с. |
 |
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях: Ч. 2. Супы, соусы, блюда и овощей, круп, макаронных иделий и бобовых : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федорченко идр.]. - 8-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 112 с. |
 |
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях: Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федорченко идр.]. - 8-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 112 с. |
 |
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях: Ч. 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федорченко идр.]. - 8-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 112 с. |
 |
Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Н.И. Дубровская, Е.В. Чубасова. - М.: Издательский центр "Академия", 2015. - 176 с. |
 |
Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для нач. проф. образования / В.П. Золин. - 11-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2012. - 320 с. |
 |
Яковлев А.И. Основы правоведения : учеб. пособие для учащихся учреждений нач. проф. образования / А.И. Яковлев. - 12-е изд., испр. М.: Издательский центр "Академия", 2013. - 336 с. |
 |
Тюкачев Иван Григорьевич. Слепой капитан : сборник стихов / Иван Григорьевич Тюкачев. - [Няндома] : [б.и.], 2017. - 32 с. : ил., фот. P.S.: Иван Григорьевич, наш выпускник. Он подарил техникуму свой сборник стихов. |
